Моющие средства для птицеперерабатывающей отрасли

«Чистота и здоровье — родные сестры»:  эта пословица не требует подтверждения, особенно, когда речь заходит о пищевой промышленности. Ведь если на производстве нет чистоты, то о каком здоровье потребителя может идти речь? В производстве пищевой продукции учитываются многие факторы, такие как:

• качество самого сырья,
• используемые методы переработки,
• санитарно-гигиенические нормы.

На самом деле, если продукция не будет соответствовать нормам, то она будет прямо или косвенно наносить вред здоровью потребителей, а кроме того, и имиджу производителя. В наше время в большом количестве разработаны специализированные моющие средства для пищевой промышленности,  в частности, для птицеперерабатывающей отрасли. Качественные санитарные условия обеспечиваются правильным выбором дееспособных средств, учитывая тип и степень загрязнения, вид оборудования и условия производства.

Моющие средства в птицеперерабатывающей промышленности обязательно должны соответствовать следующим требованиям:

1. Эффективность.

2. Соответствие нормам безопасности.

3. Средства должны быть гипоаллергенными и биологически разлагаемыми.

Существует несколько видов моющих средств для птицеперерабатывающей промышленности:

1. Щелочные пенные средства (мойка полов и стен мест производства, обезжиривание оборудования, снижает обсеменённость).

2. Кислотные пенные средства (профилактическая очистка поверхности технического оборудования, удаляет накипи и пригары).

3. Дезинфицирующие средства (нужны для антиплесневой и противомикробной защиты помещений).

4. Щелочные беспенные средства (качественно удаляет белок и органические отложения).

5. Кислотные беспенные средства (хорошо работает в холодной воде, удаляет водный камень).

6. Средства специального назначения (прочистка термокамер, стоков, жироловок и т. д.).

7. Гигиена рук персонала (дезинфекция и очистка рук персонала от пищевых остатков).

8. Очистка сантехники и душевых (дезинфекция и чистка душей, удаление запахов).

Выбирая вид моющего средства необходимо исходить из преследуемых целей, но ни в коем случае не использовать средство не по назначению. Также перед использованием нужно внимательно прочитать инструкцию и строго придерживаться ее. И только тогда можно будет гарантировать чистоту и дезинфекцию на производстве, а в итоге и выпуск качественной продукции.

Статья подготовлена специалистами компании ООО «Химитэкс»